Florent Rouve Arbois La Rouge Poulsard 2024

Een rode wijn die danst in je glas

Laat je niet misleiden door zijn lichte kleur. Deze Poulsard uit de Jura zit bomvol karakter en verfijnde smaken die je blijven verrassen. Een wijn met een eigenzinnige ziel, precies zoals we ze bij Vindict graag zien.

• Het semi-continentale klimaat van de Jura, met zijn koude winters en warme zomers, zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruittonen en verfrissende zuren.
• Wijnmaker Florent Rouve werkt op zijn kleine familiedomein met veel respect voor de natuur, wat je terugproeft in de pure en levendige stijl van zijn wijnen.
• De lichte, fruitige stijl van deze Poulsard is een uitstekende compagnon voor de beroemde Comté kaas uit dezelfde streek.
• Deze wijn wordt gemaakt met minimale ingrepen in de kelder, waardoor het pure, fruitige karakter van de poulsard-druif alle ruimte krijgt.

Smaakprofiel

• Neus: Verfijnde aroma's van rode bessen, zure kersen en een hint van rozenblaadjes en witte peper.
• Mond: Een lichte en sappige smaak, vol met knisperend rood fruit en een verfrissende levendigheid.
• Body/tannine/zuur: Zachte, verfijnde tannines (de stof die een stroef gevoel geeft) en een opwekkend zuurtje geven de wijn een slanke en energieke structuur.
• Afdronk: De afdronk is elegant en blijft lekker lang hangen met een sappige, fruitige toets.

Wijn–spijs

• Comté kaas – De ziltige, nootachtige smaak van de kaas vult het rode fruit in de wijn prachtig aan.
• Gegrilde kip met kruiden – Het lichte karakter van de wijn overweldigt het gevogelte niet en de kruidigheid sluit mooi aan.
• Charcuterieplank – De frisse zuren van de wijn snijden perfect door het vet van worsten en paté.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen van de paddenstoelen vinden een vriend in de subtiele kruidigheid van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 12-14°C
• Glas: Een Bourgogneglas geeft de delicate aroma's de ruimte om zich te openbaren.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Florent Rouve is een van die jonge, getalenteerde wijnmakers die de Jura nieuw leven inblazen. In het dorpje L'Étoile nam hij het kleine domein van zijn familie over en besloot direct om biologisch te werken. Zijn filosofie is simpel: laat de druif en het unieke terroir (de bodem en het klimaat) het werk doen. Het resultaat zijn pure, loepzuivere wijnen die het verhaal van hun herkomst vertellen, zonder opsmuk.