Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Vloeibaar goud uit de Douro-vallei

Naast wereldberoemde Port en wijnen, maakt het prestigieuze Quinta da Romaneira ook olijfolie van topkwaliteit. Deze Azeite is het pure, vloeibare bewijs dat de schoonheid van de Douro-vallei ook in een flesje past.

Wat maakt deze olijfolie zo bijzonder?

• De Douro-vallei kent hete, droge zomers en koele winters, een klimaat waarin de olijfbomen zich kiplekker voelen en olijven van hoge kwaliteit leveren.
• De dagelijkse leiding is in handen van Christian Seely, een man met een enorme passie die ook beroemde Bordeaux-châteaux als Pichon Baron onder zijn hoede heeft.
• In de Douro, een UNESCO-werelderfgoed, staan olijfbomen vaak gebroederlijk naast de wijnranken op de steile, terrasvormige hellingen; een traditie die al eeuwen standhoudt.
• Deze olijfolie wordt alleen gemaakt van de eerste koude persing, wat resulteert in een pure, ongeraffineerde stijl vol fruitige en kruidige aroma's.

Smaakprofiel

• Neus: Een frisse en fruitige geur van groene olijven, vers gemaaid gras en een hint van groene tomaat en kruiden.
• Mond: Een romige en zachte start, gevolgd door levendige, fruitige tonen. Een lichte bitterheid van artisjok en een subtiele peperige prikkeling achterin.
• Structuur: Medium-intens met een mooie balans tussen fruitigheid, een aangenaam bittertje en een pittige kick die de versheid benadrukt.
• Afdronk: Een aanhoudende, kruidige en licht peperige nasmaak die je smaakpapillen wakker schudt.

Culinair

• Salade caprese – De fruitige tonen van de olie en de romige mozzarella zijn een perfecte match.
• Gegrilde vis – Een scheutje na het grillen haalt de pure smaken van de vis naar boven.
• Bruschetta met tomaat – De olie vormt de ideale, smaakvolle basis voor deze Italiaanse klassieker.
• Romige groentesoep – Gebruik als finishing touch voor een extra laag smaak en een luxe textuur.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Gebruik op kamertemperatuur om alle aroma's te behouden. Niet bedoeld voor verhitten op hoge temperaturen.
• Gebruik: Perfect als 'finishing oil' om gerechten af te maken, in dressings en vinaigrettes, of simpelweg om een stuk vers brood in te dippen.
• Bewaarpotentieel: Bewaar de fles op een koele, donkere plek. Na openen is de olie nog enkele maanden op zijn best.

Herkomst & producent

Quinta da Romaneira is een van de meest adembenemende landgoederen in de Douro. Al eeuwenlang groeien hier, naast de druivenstokken voor hun befaamde wijnen, ook olijfbomen van traditionele Portugese rassen als cordovil, galega, verdeal en madural. De olijven worden met de hand geplukt en vervolgens traditioneel gemalen in een granieten molen. Alleen de allerbeste olie van de eerste koude persing wordt gebotteld. Het resultaat is geen dertien-in-een-dozijn-product, maar een pure, karaktervolle olijfolie die het unieke terroir van Romaneira weerspiegelt.