Wijnkist met Gaia Estate Peloponnisos Nótios White

Vergeet ouzo en retsina, dit is het moderne Griekenland op z'n best. Een wijn die je meeneemt naar een zonovergoten terrasje aan de Egeïsche Zee, zonder dat je je koffers hoeft te pakken.

Een paar kenmerken op een rij:

• De Peloponnesos kent hete zomers, maar de wijngaarden op grote hoogte zorgen voor de nodige verkoeling en frisse zuren in de druiven.
• Oprichters Yiannis en Leon leerden elkaar kennen tijdens hun studie en delen een missie: de unieke Griekse druiven een modern podium geven.
• De Peloponnesos is doordrenkt van mythologie; deze wijn past perfect bij de lokale keuken vol verse vis, olijfolie en kruiden.
• Dit is een opwekkende, strakdroge witte wijn, vergist en gerijpt op roestvrijstaal om alle fruitige en bloemige aroma’s te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met tonen van citrusbloesem, witte perzik, limoen en een subtiel vleugje rozenblaadjes van de moschofilero.
• Mond: Levendig en sappig. Smaak van grapefruit en groene appel, ondersteund door een licht ziltige, minerale toets die doet denken aan een zeebriesje.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, crispy zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Zuiver, verkwikkend en met een aangename lengte waarin het citrusfruit blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde dorade – het ziltige van de vis sluit naadloos aan bij de mineraliteit in de wijn.
• Griekse salade met feta – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de kaas.
• Calamari fritti – de wijn werkt als een verfrissende kneep citroen bij de gefrituurde inktvis.
• Mezes (kleine hapjes) – perfect bij tzatziki, olijven en dolmades voor een authentieke Griekse borrel.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect voor deze aromatische wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker 2 tot 3 jaar mee om de frisheid te behouden.

Herkomst & producent

Gaia Wines, opgericht in 1994 door Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos, is een van de pioniers van de moderne Griekse wijnrevolutie. De naam 'Notios' betekent 'De Zuiderling', een knipoog naar de herkomst. Met één wijnmakerij in Nemea op de Peloponnesos en één op het iconische Santorini, combineren ze het beste van twee werelden. Voor deze wijn maken ze een gewaagde maar geslaagde zet: ze voegen de koningsdruif van Santorini, assyrtiko, toe aan een blend uit de Peloponnesos. Het resultaat is een wijn met een Griekse ziel en een moderne, internationale allure.

Inhoud:

Bekijk product