Clos Venturi Vin de France Altare Blanc 2021

Een zeldzame witte blend die Corsica laat spreken.

Deze Altare Blanc is een fascinerende witte wijn van Clos Venturi. Een pure, karaktervolle blend die de unieke Corsicaanse natuur in je glas brengt.

• Het mediterrane klimaat van Corsica, met zijn warme dagen en koele nachten door de hoge ligging van de wijngaarden, zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid.
• Wijnmaker Manuel Venturi ruilde zijn rechtenstudie in om terug te keren naar zijn roots en het familiedomein op Corsica over te nemen.
• Corsica, ook wel 'Île de Beauté' genoemd, staat bekend om zijn unieke druivensoorten die je nergens anders vindt, wat wijnen met een uitgesproken karakter oplevert.
• De wijn is rijk en complex door de vergisting en rijping van een jaar op houten vaten, wat zorgt voor een zachte textuur en diepgang.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeiende mix van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met tonen van witte bloesem, een vleugje honing en subtiel eikenhout.
• Mond: Vol en romig van smaak, waarin het rijpe fruit terugkomt, aangevuld met een lichte kruidigheid en een verfijnde minerale toets.
• Body/tannine/zuur: Een gulle, ronde body die perfect in balans wordt gehouden door levendige, frisse zuren die de wijn spannend maken.
• Afdronk: Lang en complex, met een zachte, aanhoudende nasmaak van fruit en een hint van amandel.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeebaars – het volle karakter van de wijn vult de rijke smaak van de vis prachtig aan.
• Risotto met zeevruchten – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de smeuïgheid van de risotto.
• Kip in roomsaus – de zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de saus en verfrissen het palet.
• Harde, gerijpte kazen – de complexiteit van de wijn kan de diepe smaken van een Corsicaanse Tomme goed aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogne-stijl glas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog 5 tot 7 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Soms moet je even weg om te weten waar je thuishoort. Dat geldt zeker voor Manuel Venturi, die na zijn rechtenstudie terugkeerde naar zijn geliefde Corsica. Hij nam het roer over van zijn vader bij Clos Venturi en transformeerde het domein naar een biodynamisch werkend topbedrijf. Met een diep respect voor de natuur en de unieke Corsicaanse druiven maakt hij wijnen die barsten van het karakter. De Altare-wijngaard, aangeplant als een soort amfitheater, is daar het perfecte voorbeeld van: een ‘field blend’ (verschillende druivenrassen door elkaar) die samen een harmonieus geheel vormen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.