Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023

Dit is Bourgogne Chardonnay à la Delaunay

Stel je een klassieke witte Bourgogne voor: elegant, verfijnd en perfect in balans. Deze Septembre Chardonnay van Edouard Delaunay is precies dat, maar dan zonder ingewikkeld te worden. Een heerlijk glas wijn dat pure klasse uitstraalt.

• Het relatief koele klimaat van de Bourgogne zorgt voor een langzame rijping, wat resulteert in frisse zuren en complexe aroma’s in de chardonnaydruif.
• Laurent Delaunay blies het historische familiehuis nieuw leven in, met een passie voor kwaliteit die je in elke fles terug proeft.
• Deze wijn is een perfecte ambassadeur voor de Bourgogne, een regio waar gastronomie en wijn onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
• De stijl is elegant en verfijnd, met een subtiele houttoets die de fruitige tonen ondersteunt in plaats van overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van citrus, groene appel en perzik, met een subtiele hint van toast en amandel op de achtergrond.
• Mond: Fris en sappig, met een mooie balans tussen het fruit en een lichte romigheid die de wijn een zacht mondgevoel geeft.
• Zuren: De zuren zijn levendig en verfijnd, waardoor de wijn een prettige frisheid behoudt.
• Afdronk: De afdronk is zacht en rond, met een aangename lengte die uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de rijke smaken van de vis.
• Geroosterde kip – Het lichte romige karakter van de wijn vult het gevogelte perfect aan.
• Romige pasta's – De wijn biedt een fris tegenwicht voor het romige van bijvoorbeeld een carbonara.
• Zachte witschimmelkazen – De combinatie met een jonge Brie of Camembert is klassiek en heerlijk.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een bourgogneglas voor witte wijn, haalt het beste in de geur naar boven.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Het verhaal van Edouard Delaunay leest als een roman. Ooit een van de meest prestigieuze domeinen in de Bourgogne, raakte het in de vergetelheid. Totdat Laurent Delaunay, achterkleinzoon van de oprichter, het huis in 2017 terugkocht en in zijn oude glorie herstelde. Met een moderne visie en diep respect voor traditie maakt hij nu wijnen die barsten van het karakter en de elegantie van de Bourgogne. Deze 'Septembre' is daar een prachtig, betaalbaar voorbeeld van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.