Witte wijn

Krachtige Italiaanse witte wijn met een fris en kruidig aroma met florale nuances. De smaak is fris en aromatisch. Een goede begeleider van (gegrilde) vis of kruidige pastagerechten.

Indrukwekkende droge witte prestigewijn. Intens van geur, met eikenhout, kokos, mango en rijpe fruittonen. Pittige smaakinzet met een sappige en frisse smaakstructuur. Mooie wijn bij mild kruidige visschotels of gevogelte.

Soms krijg je een tip die je niet kunt negeren. Zoals deze olijfolie uit Puglia, die ons werd aangeraden door de familie achter onze favoriete Cantine Due Palme wijnen.Een paar kenmerken op een rij:Puglia heeft hete, droge zomers en milde winters, het perfecte klimaat voor de robuuste coratina olijf om optimaal te rijpen.De tip voor deze olie kwam van de familie Maci, de drijvende kracht achter het beroemde wijnhuis Cantine Due Palme.De streek Terra di Bari staat bekend om stevige gerechten als orecchiette pasta, en deze krachtige olie is daar de perfecte partner voor.Dit is een 'monocultivar' olijfolie, wat betekent dat hij van één olijvenras is gemaakt voor een pure, uitgesproken en peperige stijl.SmaakprofielNeus: Aromatisch en kruidig, met de geur van vers gemaaid gras, groene kruiden en een hint van artisjok.Mond: Een intense, fruitige smaak met een aangenaam pepertje achter in de keel, een teken van verse olie vol antioxidanten.Structuur: Vol en rijk, met een mooie balans tussen het fruit en het kenmerkende bittertje van de coratina olijf.Afdronk: Een lange, zuivere afdronk met verfijnde tonen van amandel en een aangename, kruidige nasmaak.Lekker bijGegrilde groenten – De krachtige smaak van de olie lift de rokerige tonen van de groenten.Bruschetta met tomaat – Een klassieker die door deze olie net dat beetje extra pit en fruitigheid krijgt.Pasta met pesto – Gebruik deze olie als basis voor een huisgemaakte pesto die van het bord spat.Steak of lamsvlees – Een paar druppels na het grillen zorgen voor een heerlijke, kruidige finishing touch.Moment & serveertipsBewaren: Op een koele, donkere plek (rond 14-18°C).

Frisdroge witte wijn met een aroma van kruiden en geel fruit. De smaak is vol, droog en aromatisch. Uitstekend bij vis of lichte pastaschotels met paddenstoelen. Ook heerlijk bij asperges!

Fruitige en geurige droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit. De smaak zet rond en elegant in en eindigt met een frisse, geurige finale. Prima aperitief, ook goed te combineren met salades of koude visschotels.

Maak kennis met de absolute top van Duitse chardonnay. Deze wijn van de beroemde Rosenberg-wijngaard laat zien waarom de Pfalz zich kan meten met de groten der aarde, zonder daarvoor de hoofdprijs te vragen.De Pfalz, beschut door het Haardtgebergte, is een van de zonnigste regio's van Duitsland, waardoor de druiven hier perfect en volledig kunnen rijpen.De familie Wehrheim werkt volledig biodynamisch, met het grootste respect voor de natuur en hun wijngaarden die ze van generatie op generatie doorgeven.De kalkrijke bodem van de Rosenberg-wijngaard geeft deze chardonnay een mineraliteit en structuur die sterk doet denken aan de grote wijnen uit de Bourgogne.De stijl is elegant en krachtig, met een subtiele opvoeding op eikenhouten vaten die zorgt voor extra complexiteit zonder te overheersen.SmaakprofielNeus: Verleidelijke geuren van rijpe perzik, gele appel, citrus, een hint van hazelnoot en een subtiele toets van vanille.Mond: Een volle, rijke smaak met een prachtige balans tussen rijp fruit, een frisse zuurgraad en een ziltige mineraliteit.Body/tannine/zuur: Volle body, geen tannine en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad.Afdronk: Lang, complex en verfijnd, met een minerale nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.Wijn–spijsGegrilde tarbot – de romige textuur van de wijn sluit perfect aan bij de vette vis.Kip uit de oven met citroen en kruiden – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het gerecht.Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de risotto worden aangevuld door de complexiteit van de wijn.Gerijpte Comté kaas – een klassieke combinatie waarbij de nootachtige smaken elkaar versterken.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een breed Bourgogne-glas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zeker nog 8 tot 10 jaar verder rijpen in de kelder.Herkomst & producentWeingut Dr.

Witte wijn uit de Italiaanse Marken. Het aroma is geurig en fruitig, de smaak vol en zacht. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij vis en licht gevogelte.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

  GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER Wat een wijn! En ik zeg bewust wijn, want dit is zoveel meer dan een feestelijke bubbel. Een champagne die een groot wijnglas verdiend om zich optimaal tot z’n recht te komen.

Elvia Cava Semi Seco is een biologische mousserende wijn uit Spanje. Lichtzoet, fruitig en feestelijk, met aroma’s van appel, perzik en citrus. Perfect bij desserts of als aperitief.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.

Agrapart Les 7 Crus Extra Brut. Blend van Chardonnay en Pinot Noir uit zeven dorpen. Fris, mineraal en toegankelijk.

Agrapart Terroirs Extra Brut Grand Cru. 100% Chardonnay uit vier Côte des Blancs-dorpen. Fris, mineraal en verfijnd.