Wijnen

Bulgaarse rode wijn met de geur van bramen en bessen. De smaak zet vol en zacht in en eindigt evenwichtig, met een kruidige en fruitige afdronk. Volle wijn, prima bij licht gekruide schotels van vlees of wild.

Geurige witte wijn uit Frankrijk, met het aroma van grapefruit en mineralen en een frisdroge smaak. Lekker als aperitief, maar ook een goede begeleider van (vis)salades of schaaldieren.

Portugese rode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit (bramen en bessen) en fijn eikenhout. De smaak is vol, aromatisch en aanhoudend. Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.

Spaanse rode wijn met de krachtige geur van nieuw eikenhout, kruidige nuances en rijp bessig fruit. De smaak is  krachtig, vol en evenwichtig. Past heel goed bij pittige en kruidige vlees- of groentegerechten.

Dieprode Zuid-Franse wijn van puur malbec. Verleidelijk en fruitig van karakter met aroma's van bramen en vanille van het eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.

Volle, intense rode wijn uit Italië, met een geurig eikenhoutaroma met rijp rood fruit en karameltonen. De smaak is lekker zacht. Heerlijk bij ossobucco of pasta met rijke saus.

Maak kennis met de trots van Limburg: de Riesling van Wijngoed Thorn. Een schoolvoorbeeld van hoe elegant en verfrissend Nederlandse wijn kan zijn, rechtstreeks uit het witte stadje Thorn.Limburg kent een relatief koel klimaat met veel zonuren, perfect voor de rieslingdruif om haar frisse zuren en aroma's te ontwikkelen.Wijnmakers Harry en Mieke Vorselen begonnen in 2001 als hobby, maar hun passie groeide uit tot dit professionele wijngoed met een ijzersterke reputatie.Thorn, ook wel 'het witte stadje' genoemd, is met zijn bodem van grind en zand in de Maasvallei een ideale voedingsbodem voor mineralige witte wijnen.Deze wijn is puur en kraakhelder: vergist en gerijpt op roestvrijstalen vaten om de levendige fruitsmaken en frisheid te bewaren.SmaakprofielNeus: Een stuivend en schoon boeket van citrus (limoen, grapefruit), groene appel en een hint van witte perzik en bloesem.Mond: Knisperend fris en levendig, met een strakke structuur waarin het fruit en de mineralige tonen perfect in balans zijn.Body/zuur: Een lichte body met hoge, verfrissende zuren die de wijn ruggengraat en energie geven.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, ziltige tinteling achter.Wijn–spijsAsperges op klassieke wijze – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door de romige saus.Oesters of mosselen – De mineraliteit en het ziltige karakter van de wijn sluiten naadloos aan bij de smaak van de zee.Salade met geitenkaas – De zuren in de wijn vormen een perfecte tegenhanger voor het romige van de kaas.Gegrilde zeebaars met citroen – Een lichte, pure combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een slank witte wijnglas of een specifiek rieslingglas om de aroma's goed te vangen.Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 4 jaar bewaard worden om meer complexiteit te ontwikkelen.Herkomst & producentIn het hart van de Maasvallei, in het pittoreske witte stadje Thorn, vonden Harry en Mieke Vorselen de perfecte plek om hun wijndroom waar te maken.

Laat je niet afschrikken door de naam, want deze wijn is allesbehalve wat je denkt. Dit is een vrolijke, sappige en onweerstaanbaar lekkere rode wijn van de Cinsault-druif, gemaakt door een meester uit de Rhône.Het mediterrane klimaat in de zuidelijke Rhône zorgt voor zonovergoten druiven met behoud van een verkwikkende frisheid.Wijnmaker Jean-Etienne Alary is de 11e generatie die het roer in handen heeft bij Domaine Alary, een familiebedrijf dat al sinds 1692 wijn maakt.De zuidelijke Rhône staat bekend om zijn krachtige blends, waardoor deze lichte, pure Cinsault een heerlijke en rebelse verrassing is.De wijn rijpt niet op hout maar in betonnen tanks, wat zorgt voor een pure, fruitige stijl waarin de druif de hoofdrol speelt.SmaakprofielNeus: Een explosie van vers rood fruit zoals frambozen, aardbeien en rode bessen, met een subtiele bloemige toets van viooltjes.Mond: Lichtvoetig, sappig en vol met knapperig rood fruit.

Luxe Zuid-Franse Cabernet. Volrode kleur en krachtig, intens van geur met eikenhout, koffietonen, rijpe bramen en bessen. De volle smaakstructuur eindigt aromatisch met milde, rijpe tannine in de afdronk. Fraaie wijn bij vele kruidige gerechten van de grill of stoofschotels. 

Klassieke Barolo van Nebbiolo. Rijp rood fruit, rozen en kruidigheid. Krachtig en verfijnd, met stevige tannines en bewaarpotentieel.

Fraaie witte Bourgogne met een gelaagde geur van gekonfijte citroen, perzik, meloen, fraai eiken en vuursteen. Krachtig en mooi romig van smaak met intens geel fruit en levendige zuren. Imponerende finale met citroenschil en noten. Indrukwekkend bij bijvoorbeeld gamba’s van de grill, coquilles met zeekraal en spek, gebakken zeetong of kwartel uit de oven.

Zeer fraaie droge witte bourgogne met een ragfijn aroma van fijn citrusfruit en licht gedoseerd eiken. De volle, pittige en evenwichtige smaak matcht goed met gevogelte, gebakken vis of kalfsvlees met champignons.

Verfijnde droge witte wijn uit Frankrijk met nuances van rijpe appel, karamel en licht getoast eikenhout. De volle, zachte smaak past goed bij vis, gevogelte of kalfsvlees in roomsaus.

Maak kennis met een witte Bourgogne die elegantie en kracht perfect combineert. Deze Chassagne-Montrachet komt van een klein perceel met een veelzeggende naam: Les Pierres.Het Bourgondische klimaat zorgt voor een lange, geleidelijke rijping van de druiven, wat essentieel is voor de complexe aroma's.Wijnmaker Sylvain Langoureau gelooft heilig dat goede wijn in de wijngaard ontstaat, niet in de kelder – en daar steekt hij dan ook al zijn tijd in.Chassagne-Montrachet staat bekend om zijn krachtige chardonnays, en deze wijn van een stenige bodem is een schoolvoorbeeld van de finesse die de regio kan bieden.De rijping op deels nieuw eikenhout en de fijne gistcellen (sur lie) zorgt voor een rijke stijl die toch strak en fris blijft.SmaakprofielNeus: Expressief met aroma’s van rijpe perzik, citrus, een hint van hazelnoot en een opvallende, vuursteenachtige mineraliteit.Mond: Rijk en gelaagd, maar strak in het pak.

Volle, soepele rode wijn met een rijke smaak. De geur kenmerkt zich door aroma's van braam, blauwe bes en laurier. Mondvullend, romig en soepel van structuur met een lichte kruidigheid in de aanhoudende nasmaak. Kan prima zo gedronken worden, of bijvoorbeeld bij kruidige (vlees)gerechten.