Wijnen

Karaktervolle, licht kruidige rode wijn met een zwoele geur van gestoofde pruim, kers, braam, zoethout en peper. De smaak is vol en soepel met rijp donker fruit, evenwichtige zuren en pittige tannines.

Verleidelijke, frisdroge witte wijn met aroma's van granny smith, meloen, kiwi en groene vijg. Intens sappig en opwekkend fris van smaak. Aanhoudende finale met exotische nuances van grapefruit en guave. Heerlijk om zo te drinken, op het terras, bij de borrel of bij lichte gerechten.

Bijzondere Italiaanse rode wijn van voornamelijk montepulcianodruiven. Kruidig en pittig van geur en vol en krachtig van smaak. Perfect te combineren met kruidige pasta of gegrild vlees.

Italiaanse rosé met een ingetogen fruitig en kruidig aroma. De smaak is vol, fris, krachtig en evenwichtig. Uitstekende maaltijdrosé: bij vis, pasta of gevogelte.

Expressieve witte wijn met exotisch fruit (ananas, mango) en nuances van nougat en witte bloemen. De smaak is intens en frisfruitig met aroma’s van grapefruit en mandarijn, ondersteund door mooie, milde zuren.

Deze bijzonder fraaie Nieuw-Zeelandse Gewurztraminer heeft een sprekend aroma van Turks fruit, gember en lychee. Krachtige, volle aanzet. Romig en zalvend van structuur met een indrukwekkende smaakconcentratie. Aantrekkelijke tonen van honing, marsepein en rijpe abrikoos in de lange, mildzoete afdronk.

Verfijnde Pinot Gris met een ingetogen, kristalzuivere geur van oranjebloesem en rijp fruit (perzik, peer en kiwi). De smaak is intens, vol en sappig. De afdronk is mildzoet met een fraaie harmonie van exotisch fruit en frisse zuren.

Soepele, intens fruitige rode wijn met een open geur van kers, pruim, rozenbottel en toast. Soepel en sappig met rijp rood fruit, frisse zuren en milde tannines in de smaak.

Fraaie, verfijnde bourgogne met geurnuances van rijpe kersen, gedoseerd eikenhout en bloemen. De smaak is vol en pittig. Dé wijn bij klassiekers als boeuf bourguignon of coq au vin.

Dit is niet zomaar een fles wijn; het is een stukje geschiedenis. De opbrengst van deze Pinot Noir, geveild door het beroemde Hospices de Nuits, helpt al eeuwenlang de lokale gemeenschap.Het continentale klimaat van de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een perfecte, langzame rijping van de pinot noir druif.Wijn van de Hospices wordt per vat geveild, waarna de koper de wijn verder opvoedt; elke fles is daardoor de unieke interpretatie van een topwijnmaker.Nuits-Saint-Georges staat bekend om zijn krachtige, aardse pinot noirs die prachtig kunnen rijpen en de essentie van de Côte de Nuits tonen.Deze wijn is traditioneel gemaakt en rijpt op eikenhouten vaten, wat hem structuur en complexe aroma's van specerijen geeft.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van donkere kersen, frambozen, een vleugje bosgrond en subtiele tonen van zoethout en kruidnagel.Mond: Een rijke en gelaagde smaak van rood en zwart fruit, ondersteund door verfijnde, aardse tonen en een hint van vanille door de houtrijping.Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.Afdronk: De afdronk is lang, complex en blijft heerlijk nazinderen met impressies van fruit en specerijen.Wijn–spijsGegrilde eendenborst – De rijke smaak van de eend sluit naadloos aan bij het donkere fruit en de structuur van de wijn.Boeuf bourguignon – Een klassieker uit de streek die vraagt om een even klassieke, stevige Bourgogne.Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen in de wijn en de risotto zijn een hemelse combinatie.Gerijpte harde kazen – Denk aan Comté, de tannines van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat alle aroma's goed vrijkomen.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.Herkomst & producentAl sinds de 13e eeuw financiert het ziekenhuis van Nuits-Saint-Georges, de Hospices, zijn zorg met de opbrengst van hun wijngaarden.

Maak kennis met de absolute top van witte Bourgogne. Deze Corton-Charlemagne van het herboren huis Eduard Delaunay is een wijn die je niet snel vergeet: een monument van kracht, elegantie en complexiteit.De chardonnaydruiven groeien op de kalkrijke hellingen van de heuvel van Corton, waar ze volop van de ochtendzon genieten voor een perfecte rijping.Wijnmaker Laurent Delaunay blies het huis van zijn overgrootvader nieuw leven in, met een passie voor de allerbeste percelen in de Bourgogne.De heuvel van Corton is een icoon in de Bourgogne en levert wijnen met een unieke combinatie van kracht en verfijning, geliefd door kenners wereldwijd.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten (een deel nieuw hout), wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met een indrukwekkende structuur.SmaakprofielNeus: Een intense geur van rijp citrusfruit, witte perzik, geroosterde amandelen, een hint van boter en een duidelijke mineraliteit die doet denken aan natte steen.Mond: Geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd verrassend elegant.

Expressieve, fruitige, frisdroge witte wijn met tonen van gele perzik, meloen, kweepeer, anijs en toast. Toegankelijk en heerlijk sappig van smaak met een opwekkende frisheid en mooie souplesse. De finale is frisdroog en aanhoudend met geel fruit.

Topkwaliteit chardonnay hoeft niet altijd houtgerijpt te zijn. Neem nu deze prachtige premier cru Chablis van ruim 50 jaar oude stokken. Heerlijk bij vis, paddenstoelen of romige kaas, en nog gerust enkele jaren te bewaren.

Deze exclusieve Châteauneuf met een bourgondische verfijning heeft een volle, ronde smaak met zachte tannines. Pure elegantie van grenache van vijfenvijftig jaar oude stokken, aangevuld met 5% mourvèdre, vaccarèse en cinsault. Les Safres kan nog makkelijk tien jaar verder rijpen, maar presenteert zich nu al als een grote wijn.

Helderrode Franse wijn met een aroma van rood fruit en nuances van laurier en gebrande tonen. De smaak is elegant, vol en aromatisch. Mooie wijn bij lamsvlees, vederwild of fijn gekruide groenteschotels.