- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Riesling, de koningin van de Duitse wijngaarden. Deze druif is een ware kameleon, die zich thuis voelt in allerlei stijlen. Van strakdroog tot mierzoet, Riesling kan het allemaal. Kenmerkend zijn de frisse zuren en de aroma’s die dansen tussen groene appel, citrus en rijpe perzik. De wijn staat ook bekend om zijn ‘mineraliteit’, een soort ziltige frisheid die doet denken aan natte stenen na een regenbui. Duik met ons in de wereld van deze veelzijdige witte druif en ontdek waarom Riesling zo geliefd is.
Mousserende witte wijn uit Duitsland met een verfijnd aroma van appel, abrikoos en citrus. Krachtig en frisdroog van smaak. Lekker als feestelijk aperitief of bij gerookte zalm.
Sprekende frisdroge witte wijn met fruitige tonen van citrus, appel en perzik. De smaakinzet is rond en ontwikkelt zich fris en sappig. De afdronk is verfijnd en beendroog. Doet 't erg goed als aperitief, maar combineert ook mooi met bijvoorbeeld lichte vis- of kipgerechten.
Deze Riesling Trocken van Daniel Fries is fris en strak, met citrus, groene appel en een minerale toets. Elegant en verfijnd, typisch Mosel.
Verfijnde, lichtvoetige en opwekkende witte wijn met een schone geur van witte bloesem, limoen, perzik en vuursteen. Slanke en levendig frisse stijl met puur fruit in de smaak. De afdronk is lang met grapefruit en licht rokerige tonen.
Fraaie Duitse droge witte wijn met een subtiel aroma van citrus, lichte kruiden en bloemen. De smaak is elegant en frisdroog. Goed te combineren met visgerechten, asperges of gevogelte.
Aromatische Duitse witte wijn met de geur van rijp fruit en kruiden. De smaak is fris en elegant. Fraaie riesling, die uitstekend smaakt bij gepocheerde zoetwatervis of gevogelte in roomsaus.
Deze riesling komt van een uniek perceel met rode leisteen, wat de wijn een bijzondere kruidige kracht en structuur geeft. Een serieuze, gastronomische wijn voor de liefhebber van complexiteit en mineraliteit.Het koele klimaat van de Mosel wordt hier getrotseerd door de steile, zuidoostelijk gerichte helling die alle zonnewarmte opvangt.Clemens en Rita Busch zijn al sinds 1984 de drijvende kracht achter het domein en waren pioniers van de biodynamische wijnbouw in de streek.De extreem steile leisteenhellingen van de Mosel maken wijnbouw tot heldenwerk, maar leveren unieke, minerale rieslings op.Deze Grosses Gewächs (de hoogste classificatie voor droge Duitse wijnen) is een krachtige, droge en mineraalrijke riesling zonder houtrijping.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van gele perzik, grapefruit en natte leisteen, met een vleugje kruidigheid en een rokerige ondertoon.Mond: Een geconcentreerde en gelaagde smaak met rijp steenfruit, levendige citruszuren en een ziltige mineraliteit die de tong prikkelt.Body/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door strakke, energieke zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en eindigt met een sprekende, minerale finale.Wijn–spijsGegrilde zeebaars met venkel – de zuren snijden door het vet van de vis en de kruidigheid past bij de venkel.Parelhoen uit de oven met morieljes – de aardse tonen van de paddenstoelen matchen de complexiteit van de wijn.Kalfsoester met salieboter – de structuur en het fruit van de wijn kunnen het delicate kalfsvlees en de kruidige boter prima aan.Aziatische gerechten met gember en citroengras – de aromatische intensiteit van de wijn sluit naadloos aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een bourgogneglas of een ruim wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden (na wat lucht), maar ontwikkelt zich prachtig over de komende 15 tot 20 jaar.Herkomst & producentClemens en Rita Busch zijn ware riesling-fluisteraars.
Bloemig en fruitig, met nuances van limoen en geel fruit: zo ruikt deze Duitse witte wijn. De smaak: pittig en frisdroog. Heerlijk bij zoetwatervis zoals forel of schaal- en schelpdieren.
Zuivere en aromatische Oostenrijkse witte wijn met een pittige, frisse smaak. Op-en-top riesling! Prima bij geurige gerechten - zoals zuurkool - of kip in witte wijn.
Overweeg je om Riesling te kopen? Een uitstekend idee! Deze Duitse druif is een held op sokken – of beter gezegd, op wortels. Riesling is namelijk ongelofelijk veelzijdig en biedt voor ieder wat wils. Of je nu houdt van een verfrissende, beendroge wijn of juist een weelderig zoete dessertwijn, deze druif levert het. Haar geheim? Een perfecte balans tussen frisse zuren en fruitige aroma’s, waardoor ze nooit verveelt. Voor wie een verrassende en elegante witte wijn zoekt, is Riesling kopen een schot in de roos.
De smaak van Riesling is een avontuur op zich. Jonge, droge Rieslings barsten van de frisse tonen, zoals groene appel, limoen en grapefruit, vaak met een uitgesproken mineraliteit – denk aan de geur van natte kiezels. Naarmate de druiven rijper worden geoogst, of de wijn ouder wordt, komen er rijkere aroma’s naar voren. Denk aan perzik, abrikoos en zelfs een vleugje honing. Een bijzonder kenmerk is het zogenaamde ‘pétrol’-aroma dat oudere Rieslings kunnen ontwikkelen; een complexe geur die liefhebbers enorm waarderen. De unieke smaak van Riesling maakt hem een wijn die je blijft ontdekken.
Het geheim achter de vele soorten Riesling zit ‘m in de oogsttijd en de vinificatie (het proces van wijnmaken). Duitse wijnmakers gebruiken een handig systeem, de Prädikatswein-classificatie, om de rijpheid van de druiven aan te duiden. Dit begint bij ‘Kabinett’ (licht en vaak droog) en loopt via ‘Spätlese’ (late oogst, iets rijker) op naar ‘Auslese’ (selectieve oogst, zoeter) en de edelzoete ‘Beerenauslese’ en ‘Trockenbeerenauslese’. Daarnaast wordt Riesling ook gebruikt voor Sekt, de Duitse variant van mousserende wijn. Dankzij deze variatie vind je altijd wel een van de vele soorten Riesling die bij de gelegenheid past.
Hoewel Duitsland het onbetwiste thuisland is, vind je Riesling wereldwijd. De specifieke Riesling kenmerken worden sterk beïnvloed door de bodem en het klimaat. De beste wijnen komen vaak van steile, zonovergoten hellingen.
Ga je voor het eerst Riesling bestellen? Laat je niet afschrikken door de Duitse termen op het etiket. Een ‘Trocken’ is droog, perfect voor bij de maaltijd. Een ‘Feinherb’ of ‘Halbtrocken’ heeft een subtiel zoetje en is heerlijk op het terras. De zoetere stijlen (vanaf ‘Spätlese’) zijn fantastisch als aperitief of bij pittige gerechten. De prijs voor een goede Riesling begint al rond de [ontbrekend] euro. Wil je echt uitpakken, dan kun je voor een ‘Grosses Gewächs’ (GG) gaan, de top van de droge Duitse wijnen. De juiste Riesling bestellen is een kwestie van smaak en moment.
Riesling is een culinaire duizendpoot. De hoge zuren en het fruitige karakter maken hem een geweldige partner voor tal van gerechten. Een droge Riesling is subliem bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters of mosselen, maar ook bij de Elzasser klassieker zuurkool. De lichtzoete varianten zijn een gouden combinatie met de Aziatische keuken, vooral bij pittige gerechten uit Thailand of Vietnam. Ook bij witvis, gevogelte of een kaasplankje met geitenkaas doet Riesling het uitstekend. Proost en eet smakelijk!
Riesling een van de weinige witte druiven is die uitzonderlijk goed kan ouderen? Goed gemaakte Rieslings kunnen decennialang in de kelder liggen en ontwikkelen dan prachtige, complexe aroma's van honing, gedroogd fruit en het beroemde 'pétrol'. De hoge zuurgraad werkt als een natuurlijk conserveermiddel. Een fles voor nu, en eentje voor over tien jaar dus!
