De Languedoc is een heel boeiende wijnstreek. Er zitten veel (jonge) wijnboeren die op een andere manier wijn willen maken. Het zijn vaak gedreven ondernemers die niet beperkt willen worden door allerlei onzinnige regeltjes. Ze willen wijn produceren die bij een nieuw, modern publiek in de smaak valt. Dat de wijn dan geen AOC-stempel krijgt, kan ze niet zo heel veel schelen.

Zo’n verfrissend klimaat trekt natuurlijk ook wijnmakers van buiten de streek aan. Laurent Delaunay bijvoorbeeld, van het bedrijf Badet Clément & Co. Dat is gevestigd in de Bourgogne, van waaruit oenoloog Delaunay – afkomstig uit een gevestigde wijnfamilie – heel Frankrijk doortrekt op zoek naar plekken om mooie, breed gewaardeerde wijnen te maken. Deze nog jonge, onafhankelijke wijnmaker werkte voor hij zich in Nuits-Saint-Georges vestigde onder andere in Californië en leerde daar een andere stijl van wijnmaken dan hij van huis uit gewend was.

Logisch dus dat de Languedoc aantrekkingskracht op Laurent Delaunay uitoefent. Hij maakt er de heerlijke wijn van La Cour des Dames. Het is een reeks betaalbare en opvallend lekkere wijnen in wit, rood en rosé, steeds van één druivenras. Ze zijn verbluffend knap gemaakt: echt élke wijn in deze serie is raak. Een prestatie van formaat.