Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2024

Perfecte houtgerijpte zuid-Franse chardonnay als alternatief voor Bourgogne

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Révélation chardonnay uit de Pays d’Oc was voor mij een openbaring. Deze houtgerijpte klapper uit het zuiden van Frankrijk is net even iets vriendelijker voor de portemonnee dan menig Bourgogne wijn. Het geeft je alles wat je wil voor een volle witte wijn. Het is rijk, rijp en rond. Niet dik, maar wel lekker chubby. Heerlijk om gewoon te drinken, maar misstaat niet bij een uitgebreid diner. Denk aan kabeljauw met beurre blanc of witte asperges met kriel en een lobbige hollandaise saus! Het water loopt me in de mond! Betaalbare luxe! – Rianne Ogink

De Révélation serie wordt gemaakt door het wijnmakers koppel Badet Clément. Beide komen ze uit klassieke Bourgogne wijnfamilies en werden ze tijdens hun studie verliefd op Californië. Ze maken wijn voor het internationale publiek. Vandaar dat ze kozen voor kansen in de Languedoc streek. De regio, met het warme klimaat, geeft de mogelijkheid om veel verschillende stijlen te creëren. Zeker een ‘kameleon’ druivenras zoals Chardonnay heeft hier vele gezichten. Inmiddels staat het koppel aan het roer van meerdere domeinen. Allen hebben hun eigen label en identiek, maar de gemene deler is de focus op kwaliteit.

Met hun Bourgogne-roots en perfect rijp geoogste Chardonnay druiven kan het niet anders dan dat er een klassieke wijnstijl geproduceerd wordt. De wijn is gemaakt op de ‘Bourgogne’ manier. Dat wil zeggen vergisting in kleine eikenhouten vaten en het regelmatig rondroeren van de dode gistcellen voor extra romigheid. De druiven voor de Révélation Chardonnay komen van de wijngaarden met de meest koele lichting. Zo creëren ze de gulle zuid-Bourgogne wijnstijl met een frisheid die verrassend goed is voor Pays d’Oc. Het grote voordeel van Pays d’Oc dat de wijnen maar een schijntje zijn van de prijs in Bourgogne. Dat wil zeggen veel wijn voor je geld!