Cantine Due Palme Salento Levro Chardonnay 2024

Stel je voor: de warme zon van Zuid-Italië, gevangen in een fles. Dat is de Levro Chardonnay, een verfrissende en sappige witte wijn die je direct meeneemt naar de hak van de laars.

• De chardonnaydruiven groeien in het warme, mediterrane klimaat van Salento, waar de zon volop schijnt en een zeebriesje voor verkoeling zorgt.
• Wijnmaker Angelo Maci plukt de druiven bewust 's nachts, zodat de frisheid en de fruitaroma's optimaal bewaard blijven.
• Apulië, de hak van de Italiaanse laars, staat bekend om krachtige rode wijnen, maar deze moderne witte bewijst dat de regio meer in zijn mars heeft.
• Verwacht een frisse, fruitgedreven stijl zonder houtrijping (opvoeding in eikenhouten vaten), puur gericht op het sappige karakter van de druif.

Smaakprofiel

• Neus: Een levendige mix van gele appel, peer en een vleugje tropisch fruit zoals ananas.
• Mond: Zacht en sappig met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een milde, aangename zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip – de sappige wijn vult het malse vlees perfect aan.
• Romige pasta met zeevruchten – de frisse zuren snijden mooi door de romigheid van de saus.
• Salade met geitenkaas – een klassieke combinatie waarbij het fruit de kaas complementeert.
• Risotto met groene asperges – de wijn versterkt de frisse, aardse smaken van het gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect voor deze chardonnay.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Cantine Due Palme is een toonaangevende coöperatie in het hart van Salento. Opgericht in 1989, verenigt het de krachten van meer dan duizend wijnboeren. Onder leiding van Angelo Maci combineren ze traditionele kennis met moderne technieken. Ze zijn trots op lokale druiven als negroamaro, maar schuwen het experiment met internationale toppers als chardonnay niet. Het resultaat is een wijn als deze Levro: een knipoog naar de wereld, met diepe wortels in de Italiaanse aarde.