Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano 2024

De signatuurwijn van Di Lenardo

Laat je verrassen door deze loepzuivere witte wijn uit Friuli. Gemaakt van de lokale friulanodruif, is dit een wijn die elegantie en een rijke smaak perfect combineert.

• Het klimaat in Friuli, met koele Alpenwind en warme zeebries, zorgt voor een langzame rijping en frisse, aromatische druiven.
• Wijnmaker Massimo di Lenardo is een perfectionist die met moderne technieken het maximale uit zijn druiven haalt, en dat proef je.
• De wijn is een klassieke partner van Prosciutto di San Daniele, een wereldberoemde ham die uit dezelfde regio komt.
• Verwacht geen hout, maar een pure en frisse stijl met extra textuur door een korte rijping op de gistcellen (sur lie).

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van witte bloemen, peer, een hint van citrus en de kenmerkende geur van amandel.
• Mond: Fris en sappig bij de aanzet, met smaken van rijp wit fruit en een zachte, bijna romige textuur.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met levendige, maar mooi geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, schoon en eindigt met een subtiel en aangenaam bittertje van amandel.

Wijn–spijs

• Prosciutto di San Daniele – Een klassieke combinatie waarbij het ziltige van de ham perfect samengaat met het fruit van de wijn.
• Risotto met asperges – Het frisse en licht romige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de smaken van de risotto.
• Gegrilde zeebaars met kruiden – De zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de vis en tillen de kruidige smaken op.
• Verse geitenkaas – De frisheid van de wijn vormt een prachtig contrast met de romigheid van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is prima, bijvoorbeeld een voor sauvignon blanc.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het noordoosten van Italië, in het prachtige Friuli, vind je het wijnhuis van de familie Di Lenardo. Wijnmaker Massimo, een charmante man met oog voor detail, zwaait hier de scepter. Hij is een tikkeltje ijdel, maar vooral een serieuze vakman die niets aan het toeval overlaat. Met de nieuwste technologieën maakt hij brandschone wijnen die het unieke karakter van de lokale druiven, zoals deze friulano, perfect weten te vangen. Zijn Toh! is dan ook geen toevalstreffer, maar het resultaat van pure passie en precisie.