Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Cabernet Sauvignon 2023

Zuid-Franse zonneschijn in je glas

Vergeet die strenge Bordeaux-types. Deze Cabernet Sauvignon uit Zuid-Frankrijk is pure verwennerij: zacht, sappig en barstensvol rijp fruit. Een allemansvriend met karakter.

• Dankzij het zonnige mediterrane klimaat van de Pays d'Oc worden de druiven perfect rijp, wat zorgt voor een zachte en fruitige smaak.
• De wijn is een creatie van de Australische Nerida en de Franse Laurent, een duo dat het beste van twee wijnwerelden samenbrengt.
• De Languedoc, de regio waar deze wijn vandaan komt, is beroemd om zijn kruidige garrigue (lage begroeiing van o.a. tijm en rozemarijn) die je subtiel terug proeft.
• Een moderne, fruitgedreven stijl zonder zware eikenhouten opsmuk; hier staat de pure smaak van de druif centraal.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van zwarte bessen, cassis en een vleugje laurier en zoete specerijen.
• Mond: Een sappige en gulle smaak van donker fruit, met een zachte, soepele structuur.
• Body/tannine/zuur: Medium body met rijpe, zachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een frisse balans.
• Afdronk: De afdronk is rond en fruitig, met een prettige, kruidige nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde hamburger – De sappige wijn snijdt mooi door het vet van het vlees.
• Pasta bolognese – Het fruitige karakter past perfect bij de rijke tomatensaus.
• Gekruide lamskoteletten – De kruidigheid in de wijn sluit naadloos aan bij de kruiden van het lam.
• Harde kazen – De zachte tannines vormen een fijn contrast met een stukje Comté of oude Goudse.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze toegankelijke wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

Abbotts & Delaunay is het liefdeskind van de Australische wijnmaakster Nerida Abbott en de Bourgondische wijnmaker Laurent Delaunay. Ze zagen de enorme potentie van de hooggelegen wijngaarden in de Languedoc. Hier combineren ze Australische precisie met Franse elegantie om wijnen te maken die barsten van het karakter, zonder de hoofdprijs te kosten. Deze 'Les Fruits Sauvages' is daar het perfecte, smakelijke bewijs van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.