Château Mourgues du Grès Pont du Gard Sélection Parcellaire Viognier 2024

De allure van Condrieu, gevangen in een glas Viognier.

François Collard laat met deze Viognier zien dat hij een meester is in zijn vak. Dit is geen alledaagse witte wijn, maar een gelaagd en rijk glas dat je smaakpapillen flink verwent.

• De viognier-druiven rijpen hier perfect dankzij het mediterrane klimaat, met warme dagen en de verkoelende invloed van de Mistralwind.
• Wijnmaker François Collard is een echte vakman die zijn domein, dat ooit toebehoorde aan de 'Nonnen van de Zandsteen', met veel passie beheert.
• Deze wijn komt uit de Costières de Nîmes, een gebied bezaaid met de kenmerkende rolkeien die overdag warmte opslaan voor de druiven.
• Verwacht een rijke, volle stijl, deels gerijpt op eikenhout voor extra diepgang en een heerlijk romig mondgevoel.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van rijpe abrikoos, perzik en een vleugje vanille, met bloemige tonen van kamperfoelie en viooltjes.
• Mond: Vol en romig van smaak, met een weelderige textuur. Het rijpe steenfruit komt prachtig terug, ondersteund door een subtiele kruidigheid van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met zachte, milde zuren die de wijn perfect in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en laat een aangename, licht kruidige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde coquilles met saffraan – de romigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de ziltige zachtheid van de schelpdieren.
• Kip uit de oven met morieljes – een klassieke combinatie waarbij de aardse tonen van de paddenstoelen het gerecht verrijken.
• Gepocheerde tarbot met een romige saus – het volle karakter van de wijn kan de rijke vissaus moeiteloos aan.
• Risotto met pompoen en salie – de zachte, zoetige smaken van de risotto harmoniëren prachtig met het rijpe fruit in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10-12°C.
• Glas: Een ruim wit wijnglas geeft de rijke aroma’s alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Château Mourgues du Grès, wat zoiets betekent als 'de Nonnen van de Rolkeien', dankt zijn naam aan de Ursulinenorde die hier vroeger woonde. Vandaag de dag zwaait de familie Collard er de scepter. Wijnmaker François Collard is een man met een duidelijke visie: hij maakt wijnen die het unieke terroir van de Costières de Nîmes weerspiegelen. Met respect voor de natuur en een bijna kunstzinnige precisie in de kelder, creëert hij pure en karaktervolle wijnen. Deze Viognier is daar een prachtig voorbeeld van.