Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


10,40

Vanaf 12 flessen 9,55 per fles

Verfijnde, klassieke Loire-Sauvignon

 


GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Menig keer gebruikte ik deze sauvignon blanc in proeverijen. Het schoolvoorbeeld van sauvignon blanc uit Touraine. Eentje zoals in de boeken staat beschreven. Knallend van de citrus en groene appel. Lichte grapefruit bitters. Dorstlessend en verfrissend. Expressief en toch elegant. Precies zoals hij zou moeten zijn, geen make-up, lekker naturel. Serveer eens bij een frisse venkelsalade en de wijn zal er nog meer uitspringen! – Rianne Ogink


 

  • Expressief, levendig en verkwikkend
  • Uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding
  • Prachtig als aperitief of bij vis(voor)gerechten

10,40

Vanaf 12 flessen 9,55 per fles

Goud
Concours Mondial
2022
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Peer en perzik, meloen, kruisbessen, zacht en lichtvoetig, zuren, hint grassig

Christophe Godet nam na zijn wijnmaak studie het bedrijf van zijn ouders over. De ruim dertig hectare zijn beplant met de koningin van de Loire, het druivenras Sauvignon blanc. De glooiende hellingen die op het zuiden gericht zijn zorgen ervoor dat de wijnstokken optimaal van de zon kunnen genieten. Het relatief gematigde klimaat zorgt voor een extra lang rijpingsseizoen. Het resultaat is meer complexiteit in geur en smaak.  Christophe zijn focus ligt op de wijngaarden en een no nonsens aanpak in de wijnkelder

Touraine is een appellatie binnen de grotere Loire gebied. Het ligt in het hart van de regio, halverwege tussen Sancerre en Nantes. De beste wijngaarden in dit gebied zijn gezegend met zogenaamde ‘tuffeau’ bodems die zorgen voor knisperend frisse wijnen. Het klimaat wordt getemperd door de invloed van de Loire rivier, maar de zomers zijn warm en droog. Perfect voor topkwaliteit

De wijn is het schoolvoorbeeld van een klassieke Loire Sauvignon blanc. Knisperend fris, puur en elegant. De zuren zijn de ruggengraat van deze wijn, ze zijn strak en drostlessend. Het geheel wordt omlijst met de kermerkende geuren van vers gemaaid gras en rijpe citrusvruchten. Het is een wijn zonder poespas.

Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc

Proefnotitie

Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij vele koude en warme visgerechten en frisse salades.

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.


GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,

     volgende dag in huis


Heeft u vragen? Bel 020-4706050


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine du Fraisse
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Sauvignon Blanc
Allergenen Bevat sulfieten
  Jaar Onderscheiding
2022 Concours Mondial du Sauvgnon 2023: Gouden medaille
2021 Perswijn - mei/juni 2023: ***(*) Goed tot zeer goed | Zacht en lichtvoetig
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine du Fraisse

Christophe Godet groeide op in de wijngaarden van zijn ouders. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij hen graag op als eigenaar en wijnmaker van Domaine du Fraisse in de Loire, dicht bij het mooie dorp Oisly. Dat ligt ten oosten van Tours, in de appellation Touraine: het koninkrijk van de sauvignon blanc. Het grootste deel van de 32 hectare wijngaard van het familiebedrijf is dan ook met deze druif beplant. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen op het zuiden, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Een goede plek, waar de druiven zowel de zon als de verkoeling krijgen die ze nodig hebben om hun aroma’s mooi te ontwikkelen.

Christophe kent de wijngaarden en het werk dat er gedaan moet worden door en door. Hoewel hij een geschoold wijnmaker is, ziet hij zichzelf in de eerste plaats als iemand die in een agrarische traditie staat; hij wil de wijnbouwcultuur van zijn voorouders beschermen en doorgeven. Hij gaat daarom rustig zijn eigen gang en maakt Sauvignon Blanc in zijn eigen stijl. Die is verfijnd en ingetogen, maar tegelijk levendig, fris en sappig. Veelzijdig ook, want deze wijnen vormen zowel een opwekkend aperitief als een lekker lichtvoetig glas bij een visgerecht, salade of vers geitenkaasje.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Watermeloensalade

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 25 g pompoenpitten
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 kg watermeloen, in plakken van 2 cm dik
  • 125 g zachte geitenkaas
  • ½ citroen
  • 1 eetl munt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de pompoenpitten met de olijfolie. Leg uit op een bakplaat en rooster in de oven voor acht tot twaalf minuten, tot ze goudbruin zijn en open gaan barsten.
  3. Snij de plakken watermeloen in hanteerbare stukken en verwijder de zaadjes. Laat de schil zitten. Grill de stukken meloen in een grillpan of contactgrill gedurende 2 minuten aan elke kant. Leg ze op een serveerschaal en laat ze afkoelen.
  4. Kruimel de geitenkaas over de watermeloen en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten, de munt en besprenkel met een beetje olijfolie.
  5. Garneer met munt en serveer met citroen.
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Kruidig, peer, vet, karamel, zacht, mild, rijp, dik, gemakkelijk
15,5
Perswijn
2020
Perswijn: 15,5 punten

Toast, citrus, steenfruit, amandel, sap, structuur, kruidig, lengte

15,00

Vanaf 12 flessen 13,75 per fles

Michel Redde Pouilly-Fumé Petit F... 2022

  • Klassieker uit de Loire
  • Top bij fruits de mer

20,40

Vanaf 12 flessen 18,70 per fles

Goud
Concours Agricole
2023
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Groene en rode appel, citrusfruit, rond, textuur, minder zuren dan blanc
14,5
Perswijn
2020
Perswijn: 14,5 punten

Open, kruidig, geel fruit, venkel, zacht, mild zuur, sap

13,40

Vanaf 12 flessen 12,30 per fles

Even geduld a.u.b.