Talley Vineyards San Luis Obispo Coast Estate Chardonnay 2023

Californische zon ontmoet Bourgondische klasse

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Talley Vineyards Arroyo Grande Valley heeft mijn ogen opnieuw geopend voor Californië chardonnay. Je voelt de warmte van Californië, maar met een verassende frisheid. 2018 was een perfect jaar voor Talley, een lang en koel seizoen zorgde voor perfecte rijpheid én behoud van stralende zuren. Het heeft levendig fruit, iets floraals met een super zacht en smooth mondgevoel. Ze gebruiken 20% nieuw hout dat als een zijden jas om de wijn heen valt, prachtig geïntegreerd. Het is luxe en rijkdom met verfrissende en stralende zuren. Wat een ontdekking! Eet hier bijvoorbeeld een rijkgevulde fritatta of ovenschotel bij. Of bijvoorbeeld zacht gegaard kalfsvlees met een rijke paddenstoelensaus. – Rianne Ogink

Stel je een Chardonnay voor met de rijke zon van Californië en de verfijnde elegantie van een Bourgogne. Dat is precies wat de familie Talley in deze fles stopt: hun visitekaartje, gemaakt met druiven die ze van stok tot fles kennen.

• De wijngaarden liggen op een steenworp van de Stille Oceaan, waar een koele zeebries zorgt voor frisse druiven met een lange, gelijkmatige rijping.
• Voordat de familie Talley wijn ging maken, waren ze al meesters in het verbouwen van groenten; diezelfde liefde voor het land proef je terug in hun wijn.
• De San Luis Obispo Coast is een paradijs voor chardonnay en pinot noir, waar de druiven dankzij het koele klimaat een prachtige spanning en complexiteit ontwikkelen.
• Deze wijn wordt vergist en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met een romige textuur en subtiele toasttonen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe citroen, perzik en een hint van ananas, verweven met tonen van vanille, roomboter en een vleugje vuursteen.
• Mond: Een volle en romige smaak waarin het fruit perfect balanceert met de zachte tonen van het eikenhout, ondersteund door een levendige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Vol en filmend in de mond, met een opwekkende zuurgraad die de rijkdom prachtig in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en complex, met een elegante minerale toets die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip of kalkoen – Het romige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij het malse gevogelte.
• Kreeft met botersaus – Een klassieke, luxueuze combinatie waarbij de rijkdom van wijn en gerecht elkaar versterken.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen en de romigheid van de risotto worden prachtig aangevuld door de wijn.
• Gegrilde tarbot – De volle textuur van de vis kan de body van de wijn goed aan, terwijl de zuren voor frisheid zorgen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogneglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog zeker 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

De familie Talley is diep geworteld in de vruchtbare grond van de Arroyo Grande Valley. Al generaties lang verbouwen ze er groenten van topkwaliteit. In 1986 besloot Brian Talley diezelfde toewijding en kennis van de bodem toe te passen op wijnbouw. Het resultaat? Wijnen met een duidelijke ‘sense of place’, zoals deze Estate Chardonnay. Alle druiven komen uit hun eigen, zorgvuldig onderhouden wijngaarden, en dat is in Californië lang niet altijd vanzelfsprekend. Een pure expressie van fruit en terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat), met een knipoog naar de grote wijnen van de Bourgogne.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.