GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
What grows together goes together hoor je mensen wel eens zeggen. Nou weet ik niet of dit altijd waar is, maar in het geval van Picpoul de Pinet en vers gevangen oesters uit het Bassin de Thau zeker wel. Picpoul is een relatief simpele en verteerbare stijl frist wit. De wijn is als een sprankelend beekje, helder, zuiver, fris en knisperend. Stuivende geuren van citrusvruchten zoals mandarijn en limoen zest samen met smaken van groene appel en net rijpe peer. Het alcoholpercentage is lekker laag en de zuren maken de wijn heerlijk verkwikkend. Ook top als origineel alternatief voor sauvignon blanc! - Rianne Ogink
9,95
Vanaf 12 flessen 9,15 per fles
Picpoul de Pinet is in de vele Zuid-Franse visrestaurants dé begeleider van zeevruchten en visgerechten en wordt daarom ook wel de Chablis van Zuid-Frankrijk genoemd. Voor wie niet de prijs wil betalen van deze bekende Bourgogne, is de bekroonde en frisdroge Picpoul de Pinet van Domaine Font-Mars een echte aanbeveling.
Net als in Chablis liggen ook bij Domaine Font-Mars de wijngaarden op formaties van kalksteen. Dit draagt bij aan de productie van elegante, droge witte wijnen. De invloed van de zee en het Bassin de Thau zorgen weliswaar voor een lagere temperatuur, maar het gebied is natuurlijk een stuk warmer dan Chablis. Mede hierdoor smaakt deze Picpoul ronder en sappiger.
Eigenaar Jean-Baptiste de Clock stamt af van een in 1679 geëmigreerde Nederlandse familie en cultiveert ongeveer vijftig hectaren wijngaard tussen Mèze en Pinet, middenin het productiegebied. Hij maakt een archetype Picpoul van rijpe druiven, met die voortreffelijke combinatie van sappigheid en een fijne, evenwichtige droge smaak.
Fris kruidig-fruitig van aroma, met lichte tonen van hooi en rijpe appel. De volle, droge en sappige smaak eindigt rond en aromatisch.
Heerlijke droge witte wijn, uitstekend bij vele koude en warme visschotels of pittige salades.
Nu op dronk, gemakkelijk tot drie jaar na de oogst te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Domaine Font-Mars |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Picpoul |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2020 | WineAnorak.com | Jamie Goode - januari 2022: 89/100 punten | Lovely fruity style | |
| 2020 | Elsevier Weekblad | Nicolaas Klei - december 2021: Top 5 Beste licht witte wijnen onder de 10 euro | |
| 2020 | Decanter | Natalie Earl - juli 2021: #1 in 'Eight top Picpoul de Pinet wines to try' | 92/100 punten | You can't help but take another sip |
Dinosaurussen associeer je niet direct met wijn. Maar het feit dat de wijngaarden van Domaine Font-Mars in de Languedoc bodems hebben waarin fossiele dinosauruseieren gevonden zijn, geeft de wijnen toch wel een extra dimensie.
Ook de hier gevestigde wijnfamilie heeft een respectabele geschiedenis. Het begon met de Nederlander Jean Clock die zich in 1679 in Bordeaux vestigde en er wijnboer werd. Vele generaties later is het decor verplaatst naar de Languedoc en naar nazaat Jean-Baptiste de Clock, eigenaar van Domaine Font-Mars. In Mèze, vlak bij de Middellandse Zee, heeft deze energieke wijnmaker 55 hectare wijngaarden. Daarin staan onder andere de druiven syrah en grenache voor rood, picpoul voor wit en cinsault voor rosé.
Jean-Baptiste pakt de zaken grondig aan. Hij wil niet alleen in zijn wijngaarden, maar ook bij elke stap van het wijnmaakproces de beste kwaliteit waarborgen. Zo gebruikt hij voor de verschillende wijnen rijpingsvaten gemaakt van verschillende eikenrassen. Ook laat hij zich adviseren door oenoloog Xavier Billet.
De witte wijn Picpoul de Pinet is een van de paradepaardjes van Domaine Font-Mars. De druiven ervoor worden ’s nachts geplukt en op lage temperatuur vergist, zodat ze hun frisheid niet verliezen. Heerlijk bij vis en zeevruchten, zowel op vakantie rond Mèze als thuis in Nederland.
Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.
Ingrediënten
Bereiden
Oktober 2010
15,95
Vanaf 12 flessen 14,65 per fles
10,80
Vanaf 12 flessen 9,90 per fles
13,65
Vanaf 12 flessen 12,55 per fles
