Royer Champagne Prestige Brut

Familiegeheim uit de Champagne, gewoon in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De Prestige brut is duidelijk de grote broer van de tradition cuvée. Ze komen in de fruit gedomineerde stijl erg overeen. Maar de Prestige cuvée is duidelijk gerijpter, complexer en meer belegen. De rijkdom die de reserve wijnen geven aan deze champagne is charmant en verleidelijk. Absoluut de moeite waard als je houdt van een rijkere stijl bubbels. Probeer deze wijn ook eens bij een gerecht en je zal zien dat het veel meer is dan alleen een feestelijk aperitief! – Rianne Ogink

Zoek je een Champagne die met liefde en vakmanschap is gemaakt, van druif tot fles? Dan zit je met deze Prestige Brut van het familiehuis Royer helemaal goed. Een feestelijke bubbel met diepgang en een verhaal.

• De druiven rijpen in de Côte des Bars, het zuidelijkste en zonnigste deel van de Champagne, wat zorgt voor een mooie, volle fruitsmaak.
• Vader en zoon Royer waken persoonlijk over elke stap, van de wijngaard tot de kelder, als trotse 'récoltant-manipulant' (een wijnboer die alleen eigen druiven gebruikt).
• De kalkrijke bodems in dit gebied, vergelijkbaar met die in Chablis, geven de wijn een kenmerkende mineraliteit die prachtig combineert met oesters.
• Dit is een elegante en verfijnde Champagne, zonder houtrijping, waarbij een deel 'reservewijnen' (wijnen uit eerdere jaren) zorgt voor extra complexiteit en rijpheid.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijp wit fruit zoals peer en perzik, met een vleugje citrus, brioche en een hint van amandel.
• Mond: Levendig en fris, met smaken van groene appel en citroen, mooi in balans gebracht door een romige textuur en zachte, fijne bubbels.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met frisse, opwekkende zuren die de wijn een strakke ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, minerale indruk achter.

Wijn–spijs

• Oesters of rauwe zeevruchten – De frisse zuren en mineraliteit snijden prachtig door het ziltige heen.
• Carpaccio van vis (zoals zeebaars of coquille) – De elegantie van de wijn sluit naadloos aan bij de delicate smaak van de vis.
• Lichte amuses met bladerdeeg – Het boterige van het deeg en het frisse van de wijn is een klassieke combinatie.
• Geitenkaas – De zuren in de kaas en wijn vormen een verrassend goede match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig Champagneglas of een wit wijnglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar in de kelder liggen.

Herkomst & producent

In het dorpje Landreville, diep in de Côte des Bars, vind je het kleine familiehuis Royer. Hier zwaait de derde generatie de scepter en doen ze alles zelf. Ze zijn een 'récoltant-manipulant', wat betekent dat ze uitsluitend druiven uit hun eigen wijngaarden gebruiken. In een regio waar grote huizen vaak druiven inkopen, is dat een teken van pure toewijding. Die passie voor hun eigen terroir proef je terug in elke fles: eerlijk, puur en vol karakter.