Deze kersenrode wijn komt van een leisteen kleibodem en is typisch voor de streek. Open en rijp, zwart fruit, pikante kruidigheid en wat laurier. Typisch ‘plonk’ in de supermarkt, maar soms vind je een leuke! “Chateau du Vieux Parc klinkt wat saai, maar dat is deze wijn zeker niet.”
algemeen
Op Chateau du Vieux Parc wordt al 5 generaties lang met liefde en passie wijn geproduceerd. De wijngaarden liggen midden in de Corbières.
Louis Panis is eigenaar sinds 1987 en runt het bedrijf samen met zijn vrouw Claudine. Zij zorgden voor een verbetering in de druiven(soorten), het gebruik van modernere technieken en een moderne opslag waar de wijnen in houten vaten kunnen rijpen. En het familieverhaal zet zich voort, hun zoon Guillaume brengt een frisse wind door de wijngaarden!
De grond bestaat uit klei, leisteen en gravel-achtige terrassen. Een mediterraans klimaat zorgt voor veel hitte en droogte. De wijnstokken worden met oog voor de natuur behandeld.
http://www.chateau-vieuxparc.com/
weetjes
Romein & wijn
De streek Corbières heeft een lange wijntraditie, want de Romeinen verscheepten al vanuit Narbonne grote hoeveelheden wijn. De wijnbouw kende onder de Romeinen een periode van grote bloei, echter in de vijfde eeuw na Christus stortte het Romeinse Rijk ineen en de meeste wijngaarden werden vernietigd door Germanen en Moren. Romeinen dronken wijn nooit puur. Het werd bijvoorbeeld gezoet met honing (dat schijnt elke goedkope wijn lekkerder te maken), of aangelengd met water.