Een mooie zwoele wijn. Helemaal af. Kersen en aardbeien in geur en smaak, in combinatie met zoete kruiden. Maar het is ook een aardse wijn die op eikenhout heeft gelegen en die kracht heeft. “Dit zou ik opentrekken bij een mooi stuk vlees”. Hij gaat al een paar jaar mee en kan ook nog wel even in de kelder liggen (meteen opdrinken kan ook hoor!). In één woord ‘smooth’.

algemeen
Links van Florence ligt op de heuvels rond het stadje Vinci (de geboorte plaats van Leonardo da Vinci) het wijngoed Casale di Valle. Het is onderdeel van Cantine Leonardo da Vinci, een coöperatie die in 1962 begon als samenwerking van verschillende boertjes uit de omgeving. De eerste oogst was in 1965. Er worden hier twee IGT’s gemaakt, een witte en een rode, maar ook een ‘gewone’ Chianti en Chianti Riserva.

In Italë kan het woord Riserva meerdere dingen betekenen. Meestal wordt er bedoeld dat een wijn op hout, danwel langer op hout heeft gelegen dan de non Riserva. Maar het kan ook zo zijn dat de wijn wat langer op fles heeft gelegen, voordat deze werd vrijgegeven. Een andere mogelijkheid is dat de Riserva een iets hoger alcoholpercentage heeft dan zijn kleinere broer. Een eenduidige betekenis is er niet, per gebied zijn de regels anders. Kijk dus uit want sommige boeren geven hun onverkochte ‘gewone’ wijn als Riserva uit!

Deze wijn heeft 10 maanden op Franse barriques (vaten) gelegen en daarna nog 4 maanden uitgerust op de fles voordat hij op de markt kwam.