"Weingut Wachau brengt voorbeeldige witte wijnen voort."aldus Hubrecht Duijker. Deze grüner veltliner is knisperend en crisp met veel fruit en toch strak droog zonder tegen te gaan staan. Deze wijn is sterk in opkomst, en terecht! Kruisbes, grapefruit, witte peper en romige zuren. Koel en zomers. Ideaal voor in je tuin, op het balkon of op een (dak)terras. Multi-inzetbaar: voor, tijdens of na het eten.
algemeen
Via Oostenrijk-goeroe Regina Meij kwamen we in aanraking met het Freie Weingut Wachau. Dit is een samenwerkingsverband van een aantal kleinere druiventelers die samen hun wijnen op de markt zetten. Zowel op het land als in de wijnmakerij zetten ze zich in om de kwaliteit van de wijnen zo hoog mogelijk te krijgen. Rücksichtslos. De 500 (!) aangesloten boeren zijn bijna allen hobbyisten. Om de kwaliteit te kunnen opvoeren, hebben ze het ‘bonitur-systeem’ ingevoerd. Dit zorgt ervoor dat alle boeren evenveel belang hebben in de verbeteringen en ook een evenredig deel van de winst krijgen.
www.fww.at
weetjes
de eer van Oostenrijk
De grüner veltliner is dé nationale trots van Oostenrijk. Het is daar met meer dan 30% ook de meest aangeplante druivensoort. De wijnen die ervan worden gemaakt zijn niet onder één noemer te vangen: je hebt zowel lichtere als krachtigere varianten.